5 consigli essenziali per aprire uno snack bar di successo

Aprire uno snack bar di successo In teoria non è un compito difficile, ma chiunque conosca la concorrenza nel settore sa che raggiungere la notorietà non è così semplice.

Questo perché gli snack bar tendono a offrire piatti semplici e veloci e per conquistare la preferenza del pubblico è necessario puntare sulle differenze.

Per il contenuto di oggi, abbiamo raccolto 5 consigli essenziali per avviare un ristorante di successo. Continua a leggere e scoprili!

Preparatevi alle sfide che comporta aprire uno snack bar di successo!

Chi non ha ancora esperienza nel mondo degli affari potrebbe pensare che aprire un ristorante sia uno dei modi più semplici per fare impresa, dopotutto tutti cercano cibo ogni giorno.

Tuttavia, dobbiamo ricordare che un'elevata domanda è solitamente accompagnata da concorrenza, e quando si parla di mense questa diventa ancora più agguerrita.

Questo perché aprire un ristorante di buona reputazione con un menù ampio richiede una preparazione maggiore, poiché il pubblico è selezionato, quindi tutto deve essere pianificato correttamente per evitare perdite.

Per quanto riguarda gli snack bar, la situazione è più “informale”, dopotutto i locali di questa categoria solitamente offrono spuntini, porzioni e piatti veloci, il che tende a generare un flusso maggiore di clienti.

Ma se attrarre clienti con uno snack bar è facile, perderli a favore di nuove attività sulla stessa strada è ancora più facile. 

Chi vuole aprire uno snack bar di successo deve quindi prepararsi ad affrontare la concorrenza e stabilire strategie per fidelizzare i clienti.

5 consigli per aprire uno snack bar di successo 

Come abbiamo già detto in precedenza, chi vuole aprire uno snack bar di successo deve essere pronto ad affrontare la concorrenza del settore.

Ma se pensate che questa sia una sfida troppo complessa per i principianti, dimenticatevela. Seguendo semplici consigli puoi avvicinarti al successo.

Abbiamo selezionato 5 consigli che tendono a funzionare nella maggior parte dei casi: scoprili qui sotto!

1. Ricerca franchising 

Unirsi a un franchising è il modo più semplice per chiunque voglia aprire uno snack bar di successo, dopotutto il marchio è già affermato sul mercato e bisogna preoccuparsi solo della gestione.

Esistono numerose opzioni sul mercato, alcune delle quali sono accessibili se paragonate ai costi di apertura di uno snack bar da zero, per non parlare di un marchio affermato.

Se vuoi percorrere la strada più breve verso il successo, questo è un consiglio che vale la pena seguire.

2. Crea un menu esclusivo 

C'è una grande differenza tra seguire un classico menù da mensa e fare "più o meno la stessa cosa".

Creare un menù esclusivo è uno dei segreti per aprire uno snack bar di successo, poiché contribuisce all'identità del marchio.

Considerata l'ampia concorrenza nel settore, se la tua mensa non offre differenze, si perderà nel mare delle opzioni.

Pertanto, pensa a ciò che sai fare, crea un'identità per i tuoi prodotti e questo renderà più facile attirare la curiosità e, di conseguenza, la preferenza dei clienti.

3. Investire in elementi differenzianti per aprire uno snack bar di successo

Questo suggerimento è complementare al precedente, perché è importante comprendere che avere un buon menù non garantisce il successo.

A volte hanno molto successo le caffetterie che vendono solo hamburger con formaggio, bacon con formaggio e porzioni di patate, e questa differenza non è presente nel menù, dopotutto sono centinaia le altre aziende che li offrono. Ma potrebbe essere in altri punti, come:

• Scelta di ingredienti di qualità;
• Imballaggi personalizzati;
• Atmosfera accogliente;
• Servizio di accoglienza;
• Promozioni e servizi;
• Tra gli altri.

Ricorda che i clienti scelgono le caffetterie che frequentano in base al rapporto costi-benefici e tenendo conto delle differenze nell'esperienza.

Pertanto, se si dispone di uno snack bar differenziato, si crea un modello di business unico e sarà più facile conquistare spazio di mercato.

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4. All'inizio, punta sulla consegna 

Investire in infrastrutture per il servizio in presenza potrebbe non essere così semplice all'inizio, dopotutto, oltre alla cucina, bisogna preoccuparsi dello spazio per i clienti e il personale di servizio.

Ecco perché uno dei segreti per aprire con successo uno snack bar è, fin dall'inizio, dare priorità alla consegna.

Con la consegna dovrai preoccuparti solo del “back office” e del servizio online, il che riduce le spese e favorisce le procedure.

Quindi, se vuoi aumentare la qualità dei tuoi servizi e garantire una buona immagine al tuo marchio, investi nei prodotti e lascia lo spazio del servizio fisico per il futuro.

5. Trova buoni fornitori

Non c'è niente di peggio per una mensa che dover cambiare spesso la qualità dei propri prodotti a causa di problemi legati ai fornitori.

Se un giorno il cliente acquista uno spuntino e un'altra volta, ordinandolo, nota che il bacon è più unto e che le patate sono tagliate in un taglio diverso, ciò influirà sulla fiducia che ripone nel marchio.

Pertanto, per aprire uno snack bar di successo, date la priorità ai buoni fornitori, poiché ciò vi consentirà di mantenere qualità, prezzi e servizio regolare.

In definitiva, il segreto per aprire uno snack bar di successo è puntare sulle differenze, sulla qualità del servizio e sul rapporto costi-benefici. 

Pertanto, se vuoi distinguerti sul mercato, fai qualcosa di insolito e assicurati che i consumatori conoscano e preferiscano il tuo marchio.

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Scritto da Roberta Aggiornato il 14 agosto 2024